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Produits du marché : Le radicchio
D’où vient le radicchio ? Le radicchio est aussi appelée chicorée italienne rouge. Sa culture se développe dans le Nord de l’Italie, en Vénétie dès le 16ème siècle. Comme sa cousine l’endive, son goût...
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Produits du marché : L’aubergine
D’où vient l’aubergine? Originaire d’Inde (on dit même qu’elle proviendrait d’Afrique), l’aubergine est arrivée en Europe, et plus précisément en Espagne entre les VIIIe et XIe siècles. Pendant...
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Produits du marché : le basilic rouge
D’où vient le basilic rouge ? Le nom basilic dérive du mot grec basilikon (signifiant plante royale). Il est originaire d’Inde où il est utilisé en tant que plante sacrée offerte au dieu Krishna, on le...
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Produits du marché : le kumquat
D’où vient le kumquat ? Kumquat signifie en mandarin “orange d’or”, ou en cantonnais “grande mandarine orange”. Originaire de Chine et de Malaisie, le kumquat est introduit en Europe dès le milieu du...
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Produits du marché : la laitue
D’où vient la laitue ? Les romains déjà consommaient la laitue, pour préparer leur estomac à de grands festins ! Introduite en France au Moyen-Age, c’est aujourd’hui le troisième légume le plus...
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Produits du marché : le poivron
D’où vient le poivron ? Originaire d’Amérique latine, le poivron arrive Europe au 15e siècle, grâce à Christophe Colomb. C’est un fruit issu de la même famille que le piment (on l’appelle aussi piment...
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Produits du marché : le petit pois
D’où vient le petit pois ? Originaire du Moyen-Orient et cultivé depuis l’Antiquité, le petit pois est un de nos légumes les plus anciens. Il se consommait alors mûr et sec. Mais au 17e siècle, on...
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Produits du marché : le cresson
D’où vient le cresson? Le cresson fait partie de la même famille que les choux, les navets et la moutarde : il a ainsi un goût bien caractéristique, légèrement piquant. Poussant naturellement à l’état...
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Produits du marché : les câpres
D’où viennent les câpres ? Les câpres sont les boutons de fleur du câprier, petit arbre que l’on trouve surtout en Méditerranée. Il donne ensuite une jolie fleur au pistil violet. On les récolte plus...
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Produits du marché : l’épinard
D’où vient l’épinard ? L’épinard trouve ses origines en Asie centrale, où l’on peut encore en trouver aujourd’hui à l’état sauvage. Il fut ensuite introduit en Europe vers le 8e siècle. On dit que...
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